GALLETAS DE AVENA CON ALMENDRA Y COCO EN 10 PASOS

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Te voy a mostrar cómo hornear galletas de avena con hojuelas de almendra y coco rallado en 10 sencillísimos pasos. Además de sanas, son muy deliciosas y con ellas te puedes lucir en familia, con la pareja o las amistades. Te invito a que sigas todos los pasos. Empiezo con el tutorial y un carrusel de imágenes donde se muestra el proceso.

VAMOS CON LOS INGREDIENTES DE LA RECETA

  • 90 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/3 de azúcar mascabado
  • 1/3 de azúcar blanca o estándar
  • 1 pieza entera de huevo a temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de vainilla
  • ¾ de taza de harina
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 ½ taza de avena
  • 1/3 de taza de hojuelas de almendra
  • 1/3 de taza de coco rallado

LOS 10 PASOS A SEGUIR

  1. Mise en place. Significa que te prepares con todos los ingredientes, debidamente pesados. Entre los utensilios, te invito a que te consigas un dispensador de bolas de nieve, pues lo vamos a necesitar en uno de los últimos procesos.
  2. Precalentar horno. Esta es una receta fácil y rápida, por lo que desde el inicio vamos a precalentar el horno a 180° centígrados. Te sugiero que te hagas de un termómetro para horno; son muy prácticos, pues los hornos, muchas de las veces, los pones a una temperatura y realmente no están al punto de calor que se necesita.
  3. Preparar charola para hornear. Para el caso, bien puedes usar papel encerado para repostería; y si no es así, entonces unta la charola con mantequilla o margarina, y le espolvorear harina por encima. Si decidieras formar tus galletas a un tamaño chico, es muy posible que necesites una charola extra.
  4. Acremar mantequilla y azúcar. En el mundo de la pastelería y los postres, estos ingredientes son los primeros que se deben acremar en la batidora, o bien, a mano. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Si se te olvida sacarla del refrigerador, pártela en trozos unos diez minutos antes.
  5. Añadimos huevo y vainilla. Igual que la mantequilla, la pieza de huevo debe estar a temperatura ambiente. Y si también se te pasó sacarla del frigorífico, añade agua tibia a una taza y pon en ella la pieza de huevo por unos cinco minutos.
  6. Incorporamos los polvos secos. Es necesario que en el proceso de Mise en place, juntes la harina blanca, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal, y que luego pases todo por el cernidor. A partir de este instante ya no se ocupa la batidora, si es que la estabas usando. Los polvos secos se van a incorporar a la mezcla de modo envolvente, con la ayuda de una pala.
  7.  Agregamos avena, almendra y coco. Son los últimos ingredientes que añadimos a la mezcla, y también los incorporamos en forma envolvente con ayuda de una pala de repostería.
  8. Formamos nuestras galletas. Es en este momento cuando ocupamos el dispensador de bolas de nieve, pues con él tus galletas van a quedar uniformes, es decir, del mismo tamaño. Si has optado por un dispensador grande, vas a formar entre diez y doce galletas; si te decidiste por el dispensador chico, entonces vas a hacer un promedio de veinte galletas. Aquí es muy útil la espátula para retirar los excesos de masa de cada bola, directamente en el dispensador. Las empiezas a colocar en la charola.
  9. Las metemos al horno. Debe estar precalentado a 180° centígrados, como se indicó anteriormente, y a esa temperatura lo vamos a mantener. Vamos a hornear por 18 minutos en un horno de estufa convencional.
  10. Retiramos las galletas del horno. Luego del tiempo requerido, ya están listas tus galletas de avena con almendras y coco. Déjalas enfriar por unos diez minutos, y listo: a disfrutar.

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