Muy chulo yo, cociné una pasta de la mano de Guiada de Laurentiis, espolvoreada con queso parmesano original. Pero no me aguanté cuando llegué a casa con un quesón fresco de la Higuerita de Amatán (por las cercanías de Sanalona), hecho artesanalmente por la mano santa de Eva Corrales, con leche de vacas felices; tan contentas, que casi miras que te sonríen cuando pasas por un lado de las cercas, mientas observas que levantan esas pestañotas suyas, como si usaran rimel. El caso es que tomé un buen trozo y desmenuzado lo eché encima de mi italianísima pasta. Maravilla de maravillas, con el perdón de doña Guiada. Y pues yo le digo que si ocupa queso freso o queso oreado, no cometa el crimen de comprarlo en el supermercado. Mejor pregúnteme por el número de Eva y ella se lo enviará hasta la mismita ciudad. ¿Estamos?
Culiacán, Sinaloa, viernes 24 de enero 2020
